INGREDIENTES

2 tazas de harina de trigo

80 gr de Mr. Jalapeño

3 tajadas de tocino, fritos y triturados

1/3 de taza de mantequilla 

1/2 taza de leche 

1/2 taza de queso cheddar rallado

1/4 de taza de cilantro picado

3 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharada de azúcar

1/2 cucharadita de sal

1/4 de cucharadita de pimienta 

1 huevo batido

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 200ºC. Engrasa una bandeja para hornear.

2. En un recipiente grande, combina la harina de trigo, el polvo de hornear, la sal, el azúcar, la pimienta, Mr. Jalapeño y el cilantro picado. Mezclar bien.

3. Agrega la mantequilla al recipiente y con un tenedor incorpora los ingredientes secos, la idea es lograr una textura arenosa.

4. Añade el tocino triturado al mismo recipiente junto al queso cheddar, la leche y el huevo. Mezcla bien. La mezcla debe quedar húmeda.

5. Espolvorea una superficie plana con harina y coloca la masa sobre ésta. Amasa la masa de 10 a 12 veces, hasta que no esté pegajosa.

6. Usa tus manos para aplanar la masa y formar un círculo. Corta en 8 pedazos y colócalos en la bandeja para hornear sin que se unan unos con otros

7. Hornea de 15 a 20 minutos, hasta que los panecillos estén dorados. Sirve mientras estén calientes, acompañado con un poco más de mantequilla y Mr. Jalapeño.